Przestrzeganie zasad zdrowego żywienia pozwoli utrzymać prawidłową wagę i zmniejszy szansę rozwoju cukrzycy typu 2.

„Dieta wrzodowa”, „dieta cukrzycowa”, „dieta odchudzająca” – to wszystko wskazówki, które mają dać poczucie osobom chorym lub otyłym, że mają dbać o siebie i odżywiać się w szczególny sposób. Zdrowe odżywianie powinno dotyczyć wszystkich ludzi, bo wszyscy powinni stosować racjonalną i zbilansowaną dietę. Wzrastająca liczba osób otyłych czy z cukrzycą typu II wynika z niewłaściwego stylu życia oraz nieracjonalnego spożywania posiłków. Artykuł ten omówi pokrótce zasady prawidłowego odżywiania się dla osób zdrowych.

Piramida żywienia

„Piramida żywienia” jest schematem ukazującym nam, jakiego typu produkty powinny być spożywane i w jakich proporcjach. Jest powszechnie dostępna. Tę aktualną można znaleźć na stronie internetowej Instytutu Żywności i Żywienia.

Pieczywo, makarony, kasze...

Zgodnie z „piramidą żywienia” podstawą każdego posiłku powinny być produkty bogate w węglowodany (cukry) złożone, a więc np. skrobię. Do tej grupy należą m.in.: pieczywo, makarony, ryż, kasza. Przy czym szczególnie preferowany jest makaron „ciemny” (bardziej niż wielojajeczny), chleb „ciemny”, czyli z pełnego ziarna (bardziej niż biały), ryż brązowy lub niełuskany niż perłowy itd.

Warzywa i jeszcze raz warzywa!

Praktycznie w dowolnej ilości można spożywać warzywa (ale nie owoce!), które są niskokaloryczne, a jednocześnie dają uczucie pełności dzięki zawartemu w nich błonnikowi i włóknom roślinnym. Rośliny strączkowe, takie jak fasola, mają dodatkowo wysokie wartości odżywcze.

Czytaj też: Jak się oprzeć podjadaniu?