Jak jeść?

Po pierwsze regularnie – to jedna z najważniejszych zasad w leczeniu cukrzycy. Powinieneś jeść od 3 do 6 posiłków na dobę – zależnie od stosowanego leczenia oraz od tego jak w Twojej chorobie zachowują się poziomy cukru we krwi. Liczbę posiłków najlepiej ustal ze swoim lekarzem. Dbaj o to by jeść o stałych porach i nie podjadaj między posiłkami. Unikaj dłuższych przerw bez jedzenia. Może wtedy dojść do nadmiernego spadku stężenia cukru we krwi, co zagraża Twojemu zdrowiu a nawet życiu! Druga zasada to jedzenie każdego dnia mniej więcej tyle samo kalorii. Taka „powtarzalność” jest potrzebna aby ustalić stałe, skuteczne dawki leków.

Czytaj też: Jak urozmaicić dietę cukrzycową?

Ile jeść?

Jeśli cierpisz na nadwagę lub otyłość, bardzo ważną częścią Twojego leczenia jest zmniejszenie masy ciała. Aby schudnąć, zmniejsz porcje posiłków. Jeśli natomiast Twoja masa ciała jest prawidłowa jedz tyle, by nie przytyć.

Co jeść?

• Twoja dieta powinna dostarczać Ci wszystkich niezbędnych składników odżywczych: węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i składników mineralnych. Aby niczego w niej nie zabrakło, dbaj o jej różnorodność. Wybieraj produkty zawierające węglowodany złożone i bogate w błonnik: chleb razowy, otręby pszenne, brązowy ryż, kaszę gryczaną. Zawarty w nich cukier wchłania się powoli i nie powoduje nadmiernie wysokich poziomów cukru we krwi po posiłkach.
• Unikaj natomiast produktów bogatych w cukry proste – a więc wszystkiego, co słodkie: słodyczy, słodkich napojów, jogurtów, serków, a także owoców i soków owocowych. Powodują one szybki i gwałtowny wzrost stężenia cukru we krwi, bardzo trudny do wyrównania lekami.
• Wskazane źródła białka to ryby, chude mięso oraz rośliny strączkowe.
• Ważne aby ograniczyć ilość tłuszczów zwierzęcych. Tłuste mięso, smalec, słonina, sery żółte, topione, pleśniowe oraz tłuste białe sery lepiej na stałe wykreślić z jadłospisu. Wybieraj chudy nabiał. Jedz nie więcej niż 2 jajka na tydzień. Do smażenia i sałatek dodawaj oleje roślinne. Masło zastąp margaryną, śmietanę – jogurtem. Pozwoli Ci to obniżyć stężenie złego cholesterolu we krwi i dłużej cieszyć się dobrym zdrowiem.
• Odpowiednią ilość witamin i składników mineralnych zapewnisz sobie dzięki diecie bogatej w warzywa. Szczególnie polecane są: sałata, kapusta, seler, pomidory, ogórki, cebula, pory, rzodkiewki. Są one małokaloryczne, natomiast bogate w błonnik, który zwalnia wchłanianie cukrów i zapewnia uczucie sytości. W trosce o swój układ krążenia zadbaj by w Twojej diecie było niedużo soli. Nie dosalaj potraw – żeby nie były mdłe możesz używać różnych przypraw. Unikaj gotowych dań, półproduktów, konserw, słonych przekąsek, tzn. paluszki, orzeszki, chipsy. Pamiętaj, że zdrowa dieta to dieta bez alkoholu i papierosów. Obie używki są zabójcze dla układu krążenia. Ponadto alkohol jest bardzo kaloryczny natomiast zupełnie pozbawiony wartości odżywczych.

Polecamy też: Marchewka czy batonik, czyli zapobiegamy cukrzycy

Jak przygotowywać posiłki?

Unikaj smażenia i pieczenia. Wymagają one zwykle dużych ilości tłuszczu, przez co niepotrzebnie zwiększa się kaloryczność posiłków. Zdecydowanie zdrowsze są potrawy gotowane, duszone z małą ilością tłuszczu, ewentualnie smażone na specjalnych patelniach bez używania tłuszczu. Warzywa najlepiej jeść na surowo (mają wtedy najwięcej wartości odżywczych) albo gotowane.